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La cuisine
Découvrez ici notre carte du moment, que nous renouvelons régulièrement en fonction des produits de saison et des arrivages de nos camarades fournisseurs. Ainsi que nos menus uniques pour les occasions spéciales.
Servi du mardi au vendredi à midi et du mercredi a samedi le soir.
Menu du Jour à 26 Euros disponible les midis du mardi au vendredi.
LES ENTRÉES
-Gaspacho aux Tomates, Ananas, citron vert &basilic et gambas panée au coco
16 €
-Anticucho, guacamole et arepa : brochette de foie de veau grillé, guacamole et galette de maïs
14 €
-Burrata, aubergine grillée et tomates de nos maraîchers
16 €
Uramaki de poulpe & kimchi en tempura, soupe miso, wasabi et pickle de gingembre
14 €
LES PLATS
-Tartare de bœuf à la moëlle, Délicatesses & salade de champignons crus au citron & persil
25 €
Dos de maigre Corse , Panisse, haricots verts, sauce Caesar & lard fumé
25 €
-Poêlée de raviolis maison à l’ effiloché de jarret de veau, jus réduit à la tomate, Grana Padano et petits oignons
22 €
-Magret de canard ( Auvergne), œuf de cane, Rosabelles, salade de chou rouge huile d' olive, xérès & pignons de pin
25 €
FROMAGE
La faisselle
5 €
Sélection de fromages affinés
8 €
LES DESSERTS
Clafoutis aux prunes Reines Claude & glace vanille
7 €
Coupe mangue, crémeux Yuzu, salade de mangue à la menthe et glace maison au The matcha –
7 €
Entremet chocolat-fruits rouges et sorbet framboises. –
7 €
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